本期为您推荐江苏大学孙文敬研究员研究团队发表在《foods》（IF=5.223）上的一篇文章：Rapid Screening of High-Yield Gellan Gum Mutants of Sphingomonas paucimobilis ATCC 31461 by Combining Atmospheric and Room T- emperature Plasma Mutation with Near-Infrared Spectroscopy Monitoring. 该研究提出了一种通过常压室温等离子体（ARTP）处理结合近红外光谱（NIRS）的高效诱变和快速筛选高产结冷胶突变体的方法，筛选出5个遗传稳定的突变菌株，与原始菌株相比，在单因素和响应面优化确定的最佳发酵条件下，突变菌株519的结冷胶产量为9.427g/L（增加133.5%）[1]。
结冷胶是一种具有优异物理和化学性质的胞外多糖，由少动鞘氨醇单胞菌的有氧发酵产生，已广泛应用于食品、医药、化工及其他行业，其产品类型越来越丰富。然而，与黄原胶等微生物胞外多糖相比，结冷胶价格更高，这大大限制了在工业中的广泛应用。微生物的遗传修饰是提高产量的重要方法，近年来ARTP作为一种新的突变育种技术出现，已成功应用于微生物，具有操作简单、突变率高、遗传稳定性高等优点。
本研究提出了一种通过ARTP处理结合NIRS的高效诱变和快速筛选高产结冷胶突变体的方法。在化学测定和凝胶产量NIRS采集的基础上，通过联合区间偏最小二乘（siPLS）回归建立了用于凝胶产量在线检测的NIRS模型。使用在线NIRS检测ARTP诱导的约600个突变菌株发酵过程中的结冷胶产量，筛选出5个遗传稳定的突变株。与原始菌株相比，在单因素和响应面优化确定的最佳发酵条件下，突变菌株519的结冷胶产量为9.427g/L（增加133.5%）。因此，ARTP突变与NIRS模型相结合可用于筛选结冷胶和其他高产多糖菌株的高产突变株。
[1] Sun, L.; Wang, Y.; Yue, M.; Ding, X.; Yu, X.; Ge, J.; Sun, W.; Song, L. Rapid Screening of High-Yield Gellan Gum Mutants of Sphingomonas paucimobilis ATCC 31461 by Combining Atmospheric and Room Temperature Plasma Mutation with Near-Infrared Spectroscopy Monitoring. Foods 2022, 11, 4078. 论文链接: https://doi.org/10.3390/ foods11244078
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结冷胶是一种具有优异物理和化学性质的胞外多糖，由少动鞘氨醇单胞菌的有氧发酵产生，已广泛应用于食品、医药、化工及其他行业，其产品类型越来越丰富。然而，与黄原胶等微生物胞外多糖相比，结冷胶价格更高，这大大限制了在工业中的广泛应用。微生物的遗传修饰是提高产量的重要方法，近年来ARTP作为一种新的突变育种技术出现，已成功应用于微生物，具有操作简单、突变率高、遗传稳定性高等优点。
本研究提出了一种通过ARTP处理结合NIRS的高效诱变和快速筛选高产结冷胶突变体的方法。在化学测定和凝胶产量NIRS采集的基础上，通过联合区间偏最小二乘（siPLS）回归建立了用于凝胶产量在线检测的NIRS模型。使用在线NIRS检测ARTP诱导的约600个突变菌株发酵过程中的结冷胶产量，筛选出5个遗传稳定的突变株。与原始菌株相比，在单因素和响应面优化确定的最佳发酵条件下，突变菌株519的结冷胶产量为9.427g/L（增加133.5%）。因此，ARTP突变与NIRS模型相结合可用于筛选结冷胶和其他高产多糖菌株的高产突变株。
[1] Sun, L.; Wang, Y.; Yue, M.; Ding, X.; Yu, X.; Ge, J.; Sun, W.; Song, L. Rapid Screening of High-Yield Gellan Gum Mutants of Sphingomonas paucimobilis ATCC 31461 by Combining Atmospheric and Room Temperature Plasma Mutation with Near-Infrared Spectroscopy Monitoring. Foods 2022, 11, 4078. 论文链接: https://doi.org/10.3390/ foods11244078
