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ARTP诱变及基因重排筛选耐高温性能的酿酒酵母

作者:清华研究院生物育种中心 发布时间:2017/10/12 浏览量:234


本期向您推荐的是天津科技大学肖冬光教授等2017年发表在《现代食品科技》上 ARTP 诱变以及基因组重排筛选出具有耐高温性能的酿酒酵母,内容简要如下:


        在工业生产中,酿酒酵母进行高温发酵具有发酵速度快、发酵周期短、发酵原料黏度低、生产成本少并且更适用于同步糖化发酵工艺等优点,因此,选育耐高温的酿酒酵母菌株在工业应用方面具有重要意义。


        肖冬光教授团队以从工业菌种中分离出来的酿酒酵母 AY12 作为出发菌株,进行耐高温研究:通过采用常压室温等离子体(ARTP)诱变,在37℃下进行初筛,得到 150 株单菌落长势较好的菌株;再将其进行产孢、杂交以实现基因组重排,并在 37 ℃下进行复筛,得到 137 株生长性能良好的菌株;再采用35℃玉米水解液发酵进行二次复筛,得到了14株乙醇产量提高 10-14% 的菌株;最后,在35℃同步糖化发酵,测定每菌株的乙醇产量和残糖含量,最终筛选得到7株发酵性能良好的菌株,其中菌株L-38发酵性能最好,其同步糖化发酵完成后,乙醇产量为16.20%(V/V),比出发菌株 AY12 提升了 8.00%,残糖含量为 35.50 g/L,比出发菌株 AY12 降低了 32.38%。


精选内容如下:


微信图片_20180112134949

3A 重排菌株玉米水解液发酵乙醇含量

Fig.3A The ethanol content of genome shuffling strains by corn hydrolysate fermentation


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3B 重排菌株玉米水解液发酵残糖含量

Fig.3B The residual sugar content of genome shuffling strains by corn hydrolysate fermentation


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4A 重排菌株同步糖化发酵乙醇含量

Fig.4A The ethanol content of genome shuffling strains by simultaneous saccharification fermentation

微信图片_20180112134956

4B 重排菌株同步糖化发酵残糖含量

Fig.4B The residual sugar content of genome shuffling strains by simultaneous saccharification fermentation